Un gâteau libanais doré au curcuma, moelleux et parfumé, garni d'amandes croquantes et de grenades éclatantes pour une touche festive.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 250 g de semoule fine
- 150 g de sucre
- 100 ml d'huile végétale
- 200 ml de lait
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café de curcuma en poudre
- 1 pincée de sel
- 100 g d'amandes effilées
- Grains de grenade pour décorer
- 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Huilez un moule rectangulaire ou rond.
- Mélangez la semoule, le sucre, la levure, le curcuma et le sel dans un saladier.
- Battez les œufs avec l'huile, le lait, le tahini et l'eau de fleur d'oranger. Versez sur le mélange sec et mélangez bien.
- Versez la pâte dans le moule. Disposez les amandes effilées sur le dessus en formant des losanges.
- Enfournez pour 30-35 minutes jusqu'à ce qu'un couteau ressorte sec.
- Laissez refroidir puis parsemez de grains de grenade fraîche.
- Découpez en losanges et servez avec un thé à la menthe.