Les ingrédients essentiels pour un poulet crémeux au chorizo réussi
Pour réaliser ce plat pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 600g de blancs de poulet
- 200g de chorizo semi-curado (légèrement séché)
- 2 oignons moyens
- 3 gousses d'ail
- 200ml de crème fraîche
- 100ml de bouillon de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Persil frais haché pour la décoration
Préparation étape par étape
La préparation de ce plat est relativement simple, même pour les cuisiniers débutants.
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par couper les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne. Tranchez le chorizo en rondelles d'environ 5mm d'épaisseur. Émincez finement les oignons et l'ail, puis coupez le poivron en lanières.
Étape 2 : Cuisson du poulet
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisissez les morceaux de poulet pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur. Retirez-les et réservez-les.
Étape 3 : Préparation de la base aromatique
Dans la même poêle, faites revenir les oignons pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez l'ail et laissez cuire 1 minute supplémentaire. Incorporez ensuite les rondelles de chorizo et le poivron, puis laissez cuire 4-5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4 : Finalisation du plat
Remettez le poulet dans la poêle. Saupoudrez de paprika fumé et mélangez bien. Versez le bouillon de poulet et laissez réduire de moitié à feu moyen. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Conseils pour servir votre poulet crémeux au chorizo
Ce plat se marie parfaitement avec du riz blanc, des pommes de terre rôties ou des pâtes fraîches. Pour une touche de fraîcheur, accompagnez-le d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère.
Parsemez de persil frais haché avant de servir pour apporter une note de couleur et une saveur herbacée qui complète bien la richesse du plat.
Variantes et astuces
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un piment frais émincé ou une pointe de sauce piquante.
- Le poulet peut être remplacé par de la dinde pour une alternative tout aussi savoureuse.
- Pour plus de saveur, faites mariner le poulet dans un mélange d'huile d'olive, d'ail et de paprika pendant 30 minutes avant la cuisson.
Valeurs nutritionnelles approximatives
Une portion de ce plat (sans accompagnement) contient environ :
- Calories : 450 kcal
- Protéines : 35g
- Lipides : 30g
- Glucides : 8g
Questions fréquentes
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-le à feu doux en ajoutant un peu de bouillon si la sauce a trop épaissi.
Quel type de chorizo utiliser ?
Privilégiez un chorizo semi-curado, qui est légèrement séché mais pas trop dur. Il libérera ses saveurs et sa belle couleur rouge dans la sauce.
Comment adapter cette recette pour un régime sans lactose ?
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par une alternative végétale à base de soja ou de coco.
Bon appétit avec cette délicieuse recette de poulet crémeux au chorizo qui ravira vos papilles et celles de vos invités !