Des pancakes moelleux version salée, parfaits pour un brunch ou un déjeuner rapide. Le fromage fondant et le jambon en font un plat complet et réconfortant que toute la famille appréciera.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de fromage râpé (emmental ou cheddar)
- 100 g de jambon de dinde ou poulet, coupé en petits dés
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Beurre ou huile pour la cuisson
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Ajoutez les œufs, le lait et l'huile. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporez le fromage râpé et les dés de jambon à la pâte. Mélangez bien.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu de beurre ou d'huile.
- Versez une petite louche de pâte pour former des pancakes d'environ 10 cm de diamètre.
- Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
- Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou avec une sauce au yaourt et herbes fraîches.