Coquilles Saint-Jacques Gratinées à la Crème et au Fromage

 

Un plat gourmand et convivial qui associe du pain croustillant, des crevettes savoureuses et une garniture gratinée à l'ail.

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 baguette de pain
• 400g de crevettes décortiquées
• 150g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
• 100g de beurre ramolli
• 4 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil frais
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel et poivre
• Jus de citron

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Éplucher et hacher finement l'ail. Ciseler le persil.
3. Mélanger le beurre ramolli avec l'ail haché, le persil, du sel et du poivre.
4. Couper la baguette en deux dans la longueur, puis tartiner généreusement chaque moitié avec le beurre à l'ail.
5. Dans une poêle, faire revenir les crevettes 2-3 minutes avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Arroser de jus de citron.
6. Mélanger les crevettes avec la crème fraîche.
7. Répartir les crevettes sur les demi-baguettes beurrées.
8. Parsemer généreusement de fromage râpé.
9. Enfourner pour 10-12 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et le pain croustillant.
10. Découper en portions et servir chaud.

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