Des crêpes salées généreusement garnies d'un mélange crémeux de poulet et fromage fondu, idéales pour un repas complet et réconfortant.
Pour 4 personnes
Ingrédients
Pour les crêpes :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 400 g de blanc de poulet cuit et émincé
- 200 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- 200 ml de crème fraîche
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre et paprika
Préparation
- Préparez la pâte à crêpes : mélangez la farine, les œufs, le lait, l'huile et le sel. Laissez reposer 30 minutes.
- Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajoutez le poulet émincé, la crème fraîche, la moitié du fromage, sel, poivre et paprika. Mélangez bien.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée.
- Garnissez chaque crêpe de farce au poulet, roulez-les et disposez-les dans un plat à gratin.
- Parsemez du reste de fromage râpé sur les crêpes.
- Enfournez à 180°C pendant 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Servez chaud accompagné d'une salade verte.