Un gâteau moelleux et parfumé, ultra simple à réaliser. Le citron apporte une fraîcheur acidulée qui rend ce cake irrésistible pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 3 pots de farine (utiliser le pot de yaourt comme mesure)
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d'huile
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste de 2 citrons
- Le jus d'1 citron
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage (optionnel) :
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.
- Dans un saladier, versez le yaourt. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
- Ajoutez le sucre, l'huile, le jus et les zestes de citron. Mélangez.
- Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler. Si vous souhaitez un glaçage, mélangez le sucre glace avec le jus de citron et nappez le cake refroidi.