Le gâteau au Petit-Beurre et chocolat est un classique intemporel
qui allie simplicité et gourmandise. Idéal pour les goûters pressés,
les desserts de dernière minute ou les petites faims nocturnes, cette
recette sans cuisson séduit par son côté pratique et son résultat toujours impressionnant.
Dans cet article, nous vous dévoilons la recette traditionnelle, des variantes créatives, des astuces de pro pour un résultat parfait, ainsi que des conseils de conservation. Que vous soyez un débutant en pâtisserie ou un expert en quête d’une idée rapide, ce gâteau au chocolat et biscuits Petit-Beurre deviendra vite un incontournable de votre répertoire culinaire.
Pourquoi Cette Recette Est-elle Si Populaire ?
Avant de passer à la recette, découvrez pourquoi ce gâteau est une valeur sûre :
✅ Aucune cuisson nécessaire → Parfait pour l’été ou quand on n’a pas le temps.
✅ Ingrédients basiques → Biscuits, chocolat, beurre… rien de compliqué !
✅ Préparation en 10 minutes → Idéal pour les surprises de dernière minute.
✅ Personnalisable à l’infini → Ajoutez des noix, des fruits secs, du café…
✅ Plait à tous les âges → Enfants et adultes adorent ce mélange croquant et fondant.
Recette Classique du Gâteau au Petit-Beurre et Chocolat
📝 Ingrédients (pour 8 parts)
200 g de biscuits Petit-Beurre (ou équivalent comme les LU)
200 g de chocolat noir ou au lait (minimum 50% cacao pour une texture fondante)
100 g de beurre doux (ou margarine pour une version sans lactose)
2 cuillères à soupe de miel (ou sirop d’érable pour un goût plus doux)
1 pincée de sel (pour équilibrer le sucre)
Optionnel :
50 g de noix, noisettes ou amandes concassées
1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de café instantané
Quelques pépites de chocolat blanc pour la décoration
👩🍳 Étapes de Préparation (10 min + 2h au frigo)
1. Préparation du mélange chocolat-beurre
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes pour éviter de brûler le chocolat).
Ajoutez le miel et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
2. Trempage des biscuits
Trempez rapidement chaque biscuit dans le mélange chocolaté (1 à 2 secondes suffisent pour éviter qu’ils ne ramollissent trop).
Disposez-les en couches serrées dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé.
3. Finition et réfrigération
Versez le reste de chocolat fondu sur la dernière couche et étalez uniformément.
Parsemez de noix ou de pépites de chocolat pour une touche décorative.
Placez au réfrigérateur pendant 2 heures (ou 30 min au congélateur si vous êtes pressé).
4. Découpe et service
Démoulez délicatement et coupez en carrés à l’aide d’un couteau légèrement chauffé (pour des tranches nettes).
Servez frais, accompagné d’un café ou d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise !
🔍 Astuces pour un Résultat Parfait
✔ Choisir les bons biscuits
: Les Petit-Beurre LU sont parfaits, mais vous pouvez aussi utiliser
des biscuits à la cuillère ou des spéculoos pour une version épicée.
✔ Éviter le trempage trop long : Si les biscuits restent trop dans le chocolat, ils deviennent mous. Un bain rapide suffit !
✔ Ajouter du croquant : Des éclats de noisettes, des grains de café ou des morceaux de caramel apportent une touche supplémentaire.
✔ Pour un gâteau plus léger : Remplacez une partie du beurre par de la crème fraîche ou du yaourt grec.
✨ Variantes Gourmandes à Essayer
1. Gâteau Petit-Beurre & Nutella
Étalez une fine couche de Nutella entre chaque rangée de biscuits pour un effet encore plus fondant.
2. Version Salée-Sucrée au Beurre Salé
Utilisez du beurre demi-sel et saupoudrez de fleur de sel à la fin pour un contraste délicieux.
3. Gâteau Café-Chocolat
Ajoutez 1 cuillère à café de café instantané dans le chocolat fondu pour un parfum intense.
4. Option Vegan
Remplacez le beurre par de l’huile de coco et le chocolat par du chocolat végétalien.
💡 Conservation et Durée de Vie
Au frigo : Se conserve 5 jours dans une boîte hermétique.
Au congélateur : Jusqu’à 1 mois (décongelez 1h avant dégustation).
Conseil : Si le gâteau devient trop dur au frigo, laissez-le 10 min à température avant de servir.
🎉 Idées de Présentation
En portions individuelles : Utilisez des moules à muffins pour des parts déjà découpées.
Avec une touche fruitée : Ajoutez des fraises ou des framboises fraîches au moment de servir.
Pour les occasions : Saupoudrez de cacao ou de sucre glace pour un effet élégant.
Conclusion : Un Gâteau Qui Fait Toujours Son Effet !
Avec sa préparation express, son coût modique et son goût irrésistible, le gâteau au Petit-Beurre et chocolat mérite sa place dans vos recettes favorites. Que ce soit pour un goûter improvisé, un dessert de fête ou une petite douceur entre amis, il garantit satisfaction à tous les coups !